Gedämpfte Reis-Dumplings mit Garnelenpaste, serviert mit Wildkräutersalat undSesamdressing
8,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Harvest Gold
Gebackene Black Tiger Garnelen mit Mango-Curry-Sauce und Unagisauce
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Spring Rolls
Knusprige Frühlingsrollen mit Garnelen, serviert mit Wildkräutersalat, Sesamdressing undUnagisauce.
7,40 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Koza Tapas Selection
Eine Auswahl an Frühlingsrollen, Steamz, mit Hühnerfleisch gefüllte Sommerolle und Wildkräutersalat. Garniert mit hauseigenen Saucen.
22,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Süsskartoffelpommes
Mit cremigem Mango Curry Dip
6,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Diamond Rolls
Sommerrollen gefüllt mit Wildkräutersalat, Reisnudeln, serviert mit Unagisauce und einemChilli-Limetten-Vinaigrette oder einem Soja-Schalotten-Dip.
6,50 €
Edamame
Gedämpfte japanische Sojabohnen mit Meersalz, serviert mit einem Soja-Schalotten Dip
6,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ocean Starters
Tuna Tatar
Marinierter Thunfisch mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit SalsaRoja und frittiertem Reiscracker
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Wakame
Seetangsalat mit Salsa Roja und Sesam-Dressing
6,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lachs Tatar
Marinierter Lachs mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Rojaund frittiertem Reiscracker
10,20 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Seared Tuna Wakame
Flambiertes Yellowfin Tuna Sashimi auf Seetang mit Salsa Roja
10,70 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Seared Salmon Wakame
Flambierter Lachs Sashimi auf Seetang mit Salsa Roja
9,70 €
inkl. Pfand (0,00 €)
New Wave Starters
Salmon Carppacio
Hauchfeines Sashimi vom Lachs, Wasabi Dressing, Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Pfefferund Salat
9,20 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tuna Carpaccio
Hauchfeines Sashimi vom Thunfisch, Wasabi Dressing, Olivenöl, Frühlingszwiebeln,Pfeffer und Salat
11,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
KFCN – Korean Fried Chicken Naked
Frittierte Hähnchenkeule mit Kimchi Mayo Soße und Zitrone auf Seite
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
KFC – Korean Fried Chicken
Frittierte Hähnchenkeule in Goju-Sesamsoße gewälzt
9,20 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Miso Trüffel Spinat
Blatt Spinat mit Miso Trüffel Dressing
10,30 €
inkl. Pfand (0,00 €)
BTS - Behind The Prawns
Tempura Garnelen in Kimchi Mayo gewälzt, Sesam und Frühlingszwiebeln
14,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Zoups
Digestion ThaiNudelsuppe mit Kokosmilch, serviert mit Frühlingszwiebeln und Koriander
Digestion Thai
Cremige Thai-Nudelsuppe mit Kokosmilch, serviert mit Koriander und Frühlingszwiebeln.
6,50 €
Mains/Hauptspeisen
Raidan Bowl (kaltes Gericht)
Je 2 Lachs, Thunfisch Sashimi, 2 gekochte Garnelen, 2 Tempura Garnelen mithausgemachten Saucen, serviert auf Sushi-Reis mit Wildkräutersalat und Salsa Roja.
23,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bun Bo Nam Bo
Mariniertes Rindfleisch, geschwenkt in Knoblauch mit Reisnudeln, LimettenVinaigrette, Salsa Roja, Wildkräutersalat und Röstzwiebeln
18,40 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Duck Me Harder
Gebratener Reis mit Kimchi und gebackener Ente
21,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bozon
Vietnamesische Reisbandnudeln in würziger Soja-Schalotten-Sauce, serviert mitgegrilltem Rindfleisch, Wildkräutersalat, Salsa
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kimchi Fried Rice Karaage
Gebratener Reis mit Kimchi und frittierten Hähnchen
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kimchi Fried Rice - Plain
Gebratener Reis mit Kimchi
17,20 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gold Sun
Cremiges Currygericht mit Kokosmilch, rotem Curry, Zitronengras, Wildkräutersalat und Gemüse, serviert mit Sesam-Reis.
15,00 €
Udon Ma Pique
Gebratene Udon Nudeln in Soja-Schalotten-Tereyaki Soße, Sesam undShiso-Daikon
15,00 €
Pho coco (Gleiche Sauce, Wie Gold Sun)
Cremiges Mango-Curry mit Kokosmilch auf vietnamesischen Reisbandnudeln, Gemüse, Sesam und Wildkräutersalat.
15,00 €
IN OUT ROLLS (8 Stk.)
Bei Inside-Out Rolls werden die Zutaten wie Fisch und Gemüse direkt vom Noriblatt umhüllt und der Reis befindet sich außen an der Rolle.
U22 California Roll
Surimi, Avocado und Tobiko
12,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
U23 Anago
Gegrillter Aal mit süßer Marinade,Gurke, Sesam und hausgemachtenSaucen.
13,20 €
inkl. Pfand (0,00 €)
U21 Chicago Roll
Thunfisch, Avocado und Tobiko
13,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
U24 Ebi Crunch
Tempura Garnele, Avocado,Sesam und hausgemachtenSaucen
13,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
U25 Salmon Skin
Gebackene Lachsflocken vom schottischem Lachs und Gurke mit hauseigenen Saucen.Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.
12,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
U26 Vegan
Gurke, Avocado und Sesam
10,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
U20 Alaska Roll ( Chef’s Fave)
Schottischer Lachs, Avocado und Tobiko
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
U27 Scandinavian Roll
Lachs, Avocado, ummantelt mitDill
13,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
SASHIMI
S30 Salmon Sashimi
8 Scheiben schottischer Lachs auf Seetangsalat
21,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
S32 Koza Chef Selection
Jeweils 3 Scheiben Lachs, Tuna, 2 Frittierten Tiger Garnelen und 3 gekochte Garnelen, aufSeetangsalat.
29,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
S31 Tuna Sashimi
8 Scheiben Yellowfin Tuna auf Seetangsalat
23,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
KOZA ORIGINALS (8 Stk.)
H49 Beef Roll
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele, Gurke, Mango und Minze bedeckt und flambiertmit Roastbeef dazu gerösteter Knoblauch und hausgemachten Soßen.
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H42 Rock’n’Roll
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele Gurke, Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Lachsund Thunfisch, dazu hausgemachte Soßen.
17,20 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H41 Katana No. 361
Tempura Garnele mit Avocado und Frischkäse, bedeckt mit kurzangegrilltem Butterfisch und serviert mit hauseigenen Saucen.
16,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H40 Land of Wano
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele, Mango, Avocado, Frischkäse bedeckt mitflambiertem Lachs, dazu hausgemachte Soßen
16,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H47 Fat Boy
Inside-Out-Rolle mit Salmon Skin, Gurke, Mango, Frischkäse, bedeckten mit flambiertemTuna und einer hausgemachten Tobiko-Chilli-Mayo.
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H44 Futo Futo (5 Stk.)
Große Maki Rolle mit Lachs, Tuna, Butterfisch, Avocado, Gurke, Mango, Frischkäse undSchnittlauch.
13,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H45 They see me rollin!
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele, Avocado, getoppt mit LachsTartar und Frühlingszwiebeln dazu Soja-Wasabi Dressing
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H43 Wildbloom Wisdom
Inside-Out-Rolle mit Avocado, Mango, Gurke, Frischkäse, bedeckt mit Lachs Sashimi, dazuhausgemachte Soßen.
16,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H48 Chef Surprise
Was der Chef dir zubereitet, ist leider ungewiss. Sei dennoch mutig!
18,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
H46 Dynasty Roll
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele, Avocado, Frischkäse und Röstzwiebeln außen, dazuhausgemachte Soßen.
16,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Maki (8Stk.)
Makis sind typische, klein gefüllte Sushi-Rollen mit Nori auf der Aussenseite.
M1 Sake
Schottischer Lachs
6,40 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M6 Salmon Skin
Frittierter Lachs mit Haut
6,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M4 Anago
Gegrillter Aal mit süßerUnagi-Marinade
6,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M8 Kappa
Gurke
5,70 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M7 Avocado
Sonnengereifte Avocado
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M3 Ebi
Gekochte Black Tiger Garnelen
6,30 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M5 Fry Ebi
GebackeneTempura Garnele
7,10 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M10 Mango
Mango
5,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M2 Tekka
Yellowfin Tuna
6,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
M9 Paprika
Paprika
5,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Nigiri (je 2 Stk.)
Beim Nigiri-Sushi (握り寿司, Nigiri-Zushi, dt. „Ballen-Sushi“) wird der Reis mit der Hand zu einer kleinen, Finger breiten Rolle gedrückt und mit Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse belegt. Manchmal werden Nigiri noch mit einem Streifen Nori zusammengebunden.
N14 Maguro
Yellowfin Tuna
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
N12 Aburi Maguro
Yellowfin Tuna flambiert
8,40 €
inkl. Pfand (0,00 €)
N11 Aburi Sake
Schottischer Lachs flambiert
7,40 €
inkl. Pfand (0,00 €)
N13 Sake
Schottischer Lachs
6,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
N16 Fry Ebi
Gekochte Black Tiger Garnelen
6,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
N15 Tobiko
Tobiko Kaviar
7,30 €
inkl. Pfand (0,00 €)
N17 Sakana Gatsuo
Butterfisch flambiert
7,40 €
inkl. Pfand (0,00 €)
N18 Anago
Gegrillter Aal mit süßer Ungar Marinade
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
N19 Avocado
Einfach Avacado
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
BIG CRUNCHY ROLLS (8-10 Stk.)
Crunchy Rolls sind knusprige, mit japanischem Paniermehl ausgebackene Sushi-Rollen.Der Gargrad unserer Crunchy Rolls kann variieren.Bitte teilt uns bei der Bestellung mit, wenn ihr eure Füllung besonders roh oder durchgebratenHaben möchtet.
C50 Salmon Crunch
Crunchy Roll mit Lachs, Avocado,serviert mit hausgemachten Saucen
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
C54 Veggie Crunch
Crunchy Roll mit Avocado und Gurke,serviert mit hausgemachten Saucen.
15,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
C53 Koza Crunch
Crunchy Roll mit Lachs, Thunfisch,Surimi, Avocado, serviert mithausgemachten Saucen
17,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
C55 Dempsey Roll
Crunchy Roll mit Ente Rotkraut Kimchi mitKimchi Mayo.
17,20 €
inkl. Pfand (0,00 €)
C52 Tuna Crunch
Crunchy Roll mit Thunfisch, Avocado,serviert mit hausgemachten Saucen.
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
C63 Chicken Crunch
Crunchy Roll mit Avocado, Gurke undHähnchen, serviert mit hausgemachtenSaucen.
16,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
C51 Fry Ebi Crunch
Crunchy Roll mit Tempura Garnele,Gurke, serviert mit hausgemachtenSaucen.
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
KOZA COMBOS
Unsere Sushi-Sets sind eine super Vorauswahl für euch.Besonders zu empfehlen sind unsere Sets:The Notorious, The Invader und Rapture.Bitte beachtet, dass unsere zusammengestellten Sets nur bedingt abgeändert werden und ihr gegebenenfalls eure favorisierten Sushi-Rollen einzeln bestellt könnt.
Eine süße Sojasaucen-Variante. Sehr beliebt für Marinaden und Bestandteil einiger unserer Gerichte sowie Sushi-Kreationen.
2,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Limetten-Vinaigrette
Dieses Vinaigrette ist eine feine Komposition auf Fischsaucenbasis mit erfrischender Limettennote.Fischsauce ist ein Signature-Gewürz der vietnamesischen Küche.Knoblauch und Paprika runden den Geschmack dieses Vinaigrette ab.
2,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mango-Curry-Dip
Hausgemachter Curry-Dip.Mayonnaise und Mango als Basis.Dazu Gewürze wie Kurkuma, getrocknete Chilis, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Kardamon und vielen weiteren Zutaten.
2,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sesam Reis
3,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chilli-Mayonnaise
Hausrezept, cremig süß mit einem Hauch von Schärfe
2,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Soja-Schalotten-Dip
Dieser Dip aus glasierten Zwiebeln wird von uns mehrere Stunden geköchelt in einer Marinade aus Soja, und Mirin.
2,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Desserts
Chocolate Lava
Warmer Schokokuchen mit flüssiger Schokoladenfüllung
7,40 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sesambällchen
Aufgebackene Sesambällchen, gefüllt mit süßer japanischer Bohnenpaste
7,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mochi-Eis (2 Stk.)
2 Kugeln Eiscreme mit süßer Mochi-Teig-Ummantelung nach japanischer Art.
